Зелето е универсално зеленчук, който обикновено се отглежда в градината, но при липса на пространство може да се култивира и на балкон. При достатъчно слънчева светлина и подходящ съд, можете да се насладите на свежо зеле само за 65‑100 дни, в зависимост от сорта.
Изберете съд с диаметър поне 30 см и дълбочина 20 см (по‑дълбок е предпочитан). Поставете го в слънчево място на балкона след преминаване на последните студени нощи.
На дъното на съда разпределете около 2,5 см чакъл или керамични парчета. След това запълнете съда със смес от половина гореща почва и половина компост, оставяйки 2,5 см до ръба.
Сложете разсада в предварително направената дупка, като внимателно отделите кореновия ком за около 1 см от стените. Уплътнете почвата около растението.
Полейте обилно, но без да оставяте вода да се задържа. Поддържайте равномерна влажност, като поливате, когато горният слой е сух.
При засаждане добавете богато на азот тор (или пресен компост) около основата, без да докосвате листата. Разбъркайте с култиватора в горния сантиметър почва. Повторете при достигане на половината от окончателния размер на главата.
Когато зелето започне да оформя кръгла глава, намалете поливането, за да предотвратите разкъсване.
Проверявайте твърдостта на главата, като я натискате. Когато е достатъчно твърда, отрежете я хоризонтално в основата. Ако се разкъса, съберете я веднага. След прибиране продължете да поливате – ще се появят нови малки главички (2‑4 см), готови за събиране, когато се втвърдят.
Поддържайте редовно отстраняване на болести и вредители, както и достатъчно слънчева светлина, за да получите качествено зеле.