Факти за отлежали канталупи

Ако никога не сте отглеждали канталупи (Cucumis melo) у дома, сте пропускали истинско удоволствие. Плодовете, узрели на лозата, са значително по-сладки от търговските, защото имат време да натрупат захар. Канталупите се нуждаят от дълъг, топъл вегетационен период – 70‑90 дни – за да узреят. Ако живеете в по-студен климат, започнете семената в закрити условия и изберете бързорастящи сортове.

Времеви рамки

От цъфтежа до узряването са необходими 35‑45 дни, в зависимост от сорта и условията. Топло и слънчево време ускорява зрялостта, докато студено и облачно – я забавя и намалява качеството. Когато плодовете започнат да ароматизират градината, проверявайте ги ежедневно – те узряват по различно време. Някои градинари оставят само един плод на всяка лоза, за да засилят сладостта. Късно през лятото премахвайте всички малки плода, освен един‑две, защото преди есенните мразове те няма да успеят да узреят.

Признаци за узрялост

Зрялите канталупи се отделят лесно от лозата. Натиснете пръст с леко усилие върху мястото, където плодът се съединява с лоза – ако се отдели без усилие, е готов за събиране. Това се нарича „пълно отлепване“ и гарантира максимална сладост. Търговските сортове се събират при ½‑¾ отлепване, за да издържат на транспортиране, но след събиране не продължават да узреят, затова те никога не са толкова сладки, колкото домашните. При зрялост кожата променя цвета от зелено към кафяво‑бежово, а мрежата върху нея става суха и груба.

Условия за отглеждане

Канталупите, както всички динни, се нуждаят от топлина, богата на хранни вещества почва и редовно поливане. Преди засаждане обогатете почвата с 2‑5 см компост или оборски тор, както и с 4 чаши NPK 10‑10‑10 на 9,3 м² (100 кв. футове). Когато растенията започнат да се вие, приложете 2 супени лъжици NPK 21‑0‑0 на растение. За по‑топло микроклимат можете да използвате плаващи покривки или черна пластмасова мулч. Поливайте поне веднъж седмично, като поддържате почвата влажна на дълбочина около 2,5 см. Дрип линии са по‑подходящи от поливни маркучи, защото намаляват риска от болести и спестяват вода. Четирисмичков слой без плевели от слама предпазва плодовете от замърсяване и болести, намалява плевелите и задържа влагата.

Съхранение

След прибиране канталупите могат да се съхраняват на стайна температура или в хладно, сухо място като кладовка. Те леко омекват след събиране, но не стават по‑сладки. Нерязани плодове се пазят до 6 дни. След нарязване ги увийте в пластмаса или сложете в затворен съд в хладилник – използвайте в рамките на три дни. Канталупата може да се нареже на кубчета и замрази; замразената текстура е по‑различна, но е отлична за смутита и супи.