Картофи, подходящи за отглеждане през есента и зимата

Картофите (Solanum tuberosum) са едногодишна коренова култура от същото семейство като пипер, домат и патладжан. Те предпочитат прохладно време, но листата не са изключително устойчиви на замръзване. В повечето региони градинарите засаждат картофите пролетта и ги прибирают лятото. В зависимост от климата обаче е възможно да се отглеждат и да се събират през есента и зимата.

Андийски сортове

Андийските фермери отглеждат картофи хиляди години в късните лета на високите, студени планини на Перу и Боливия. Всички съвременни сортове произхождат от хиляди, създадени в този регион. Предпочитанието на картофа към прохладно време се дължи на тази история, но съвременните селекционери все още не са успели да развият сорт, който да издържа на замръзване. В Андите съществуват традиционни сортове, които понасят поднулеви температури, но те са много горчиви и изискват обширна обработка, преди да се консумират в традиционните култури. Тези сортове не се предлагат в търговски обеми в САЩ.

Ранно засаждане

Картофите могат да бъдат засадени толкова рано през пролетта, колкото почвата е обработваема. В най‑южните части на страната и в нисинските райони на Калифорния е възможно засаждането през зимата. Тъй като луковиците започват да образуват коренова система под земята, при безмразова погода те излизат на повърхността с листа. Ако настъпи замръзване, горната част на съвременните сортове умира, но растението отново изниква и продължава да расте, докато новият кълнове достигне зрялост под земята.

Късно засаждане

Съществуват многобройни късно зреещи сортове, отглеждани за засаждане през лятото и прибиране през есента. Те са сред най‑подходящите за зимно съхранение. В региони с меки зими, като южна Флорида, тези сортове могат да се засаждат в началото на есента за зимен реколт. „German Butterball“ е популярен късносезонен сорт с жълто месо и маслен вкус. „Russian Blue“ е много къснозреещ, с лилава кожа и месо. „Bintje“ е бял сорт с изключително дебела кожа, което му позволява да се съхранява дълбоко през зимните месеци.

Студени рамки (cold frames)

Картофите могат да се отглеждат през есента и зимата, ако са защитени от замръзване в студена рамка (cold frame) или оранжерия. Студената рамка е малка оранжерия, построена върху земната повърхност, за да покрие един лег. Обикновено се състои от четири дървени страни и окачваща се покривка от стъкло или прозрачен пластмаса. Дневната топлина се задържа през нощта, а покривката предотвратява образуването на мраз върху листата. Добре изолирана студена рамка е с няколко градуса по‑топла от външния въздух; при нужда може да се добави външен източник на топлина.