Как да отглеждаме воден крис (Nasturtium officinale)

Водният крис (Nasturtium officinale), известен още като голямо листен крес, е водно многогодишно растение, което се разпространява бързо по разклонени стъбла. Хранителните листа са сърцевидни, богати на витамин C и имат пикантен, лют вкус. Растението е сравнително лесно за отглеждане, стига да получава достатъчно влага.

Местоположение

• Може да се отглежда в зони за устойчивост на растения от USDA 5‑10, като предпочита пълно слънце или частична сянка.
• Идеално е да се постави в чист, плитък, бавно течащ поток. Ако такъв липсва, може да се отглежда в кофа с 5 см пръст и 5‑7,5 см вода, като водата се сменя поне веднъж седмично.
• В градината се отглежда в постоянно влажна почва – поливането трябва да е редовно, за да почвата остане влажна.

Почва

• Търпеливо към различни типове почви. При отглеждане в градинска ложе, Университетът в Юта препоръчва да се добавят 10‑15 см добре компостиран органичен материал до дълбочина 15‑20 см.
• В саксии се използва около 5 см смес от компостирана пръст, торфена маса, перлит или качествена почвена смес за саксии.
• Торене обикновено не е необходимо, освен ако не се наблюдават признаци на недостиг. Тогава се прилага 1 чаша балансирано водоразтворимо тор на 2,3 м².

Размножаване

• Най-лесният метод е вегетативен – потопете клонки и листа, закупени от супермаркет, в чаша вода, докато израстат корени, след което ги пресадете в градината.
• Семена се сеят върху влажна компостна смес и се преместват, когато растенията достигнат около 5 см височина.
• Плодовете се прибира след около три седмици от появата на саксиите – отрежете горните 15 см от стъблото заедно с листата. Това също служи като подрязване, което подпомага по‑плътния растеж.

Съображения

• Ако се отглежда в естествен поток, уверете се, че водата не идва от пасища, където пасат кози или овце – в такива условия водният крис може да съдържа живи паразити (флуки), които са опасни при консумация в сурово състояние. Готвене унищожава паразитите.
• Растенията, отглеждани извън вода, имат по‑остър, по‑пикантен вкус и се нуждаят от частична сянка, за да не изсъхнат.