Лесна рецепта за печени домати с босилек и пармезан

Съставки

• 1,8 кг зрели домати (около 4 паунда)
• ½ ч.л. сол
• ¼ чаша зехтин
• 1 с.л. сух риган
• 1 с.л. пресен счукан чесън
• ½ ч.л. черен пипер
• ¼ чаша нарязан пресен босилек
• ¼ чаша настърган пармезан

Начин на приготвяне

1. Загрейте фурната до 200 °C (400 °F).
2. Отстранете сърцевината от доматите и ги нарежете на парчета с размер около 2,5 см.
3. В голяма купа смесете нарязаните домати, сол, зехтин, риган, чесън и черен пипер. Разбъркайте, докато всичко се облее равномерно.
4. Разстелете доматите върху тава, покрита с хартия за печене, и ги печете 20‑25 минути, докато омекнат и получат златиста коричка.
5. Оставете ги да се охладят леко, след което ги поръсете с нарязания босилек и настъргания пармезан.
6. Сервирайте веднага или съхранявайте в херметически затворен съд в хладилник до 3 дни.

Съвети

• За по-гладък сос пасирайте доматите в кухненски робот преди печене.
• Ако нямате пресен босилек, заменете с 1 ч.л. сух босилек.
• Можете да добавите и други зеленчуци – лук, чушки или тиквички – за по-богат вкус.
• Печените домати са отлична основа за паста, пица, яхнии и други ястия.