Как да узряват доматите след беритбата

Време за прибиране

За успешно узряване след прибиране доматите трябва да са достигнали зелено зрялост. Плътните, напълнени плодове продължават да узряват, докато малките и твърди още не са готови. Плодовете трябва да се съберат преди първото замръзване. Ако почти всички домати на растението са зелени, може да извадите цялото растение за узряване в помещение, вместо да събирате отделни плодове.

Съхранение

Пълно зелени домати узряват по-бавно от тези, които вече имат червено‑оранжево зарумяване. Разделете ги по цвят и ги поставете в плитка отворена кутия в един или два слоя. Ако ги нареждате на два слоя, поставете плода със стъблото надолу, за да се избегне натиск. Зелените домати съхранявайте при 13‑21 °C, а червените – при 7‑10 °C. Проверявайте ги на всеки 2‑3 дни и премахвайте напълно узрялите.

Узряване на растението

Ако оставите доматите прикрепени към изтегленото растение, те узряват за 7‑10 дни. Закачете растението с главата надолу в хладно, тъмно помещение (например мазе). Плодовете, които вече имат леко зарумяване, узряват първи. Събирайте ги ежедневно, докато достигнат пълна червена боя, след което изхвърлете изтощеното растение.

Узряване без растение

Отделните събрани домати най‑добре узряват при стайна температура около 21 °C. Пълно зеленият домат се нуждае от около 14 дни, за да достигне пълна зрялост. Съхранявайте ги в кутия или хартиен плик на плотове, далеч от директна слънчева светлина. Премахвайте узрялите плодове ежедневно за консумация. За по‑бавно узряване ги дръжте при около 13 °C – в тези условия те ще достигнат зрялост след около месец.