Слънчогледът е готова за прибиране на реколтата , когато на гърба на своето цвете главата става кафяв и семената са узрели до точката, че те са на път да падне . Един сигурен знак, че слънчогледа не е съвсем готов за прибиране на реколтата е, ако семената не изскочат лесно. При топло и сухо време , семената ще узреят естествено на растението. Когато цвете глави се сбръчкват и семената са лесни за отстраняване на --- индикатор, че те са узрели --- отрежете стеблата на растенията на земята. Птици, катерици и други животни знаят кога слънчогледови семки са узрели , прекалено , така че някои градинари покриват цвете главата с кафяв хартиен плик , след като задната част на главата се превръща в жълто. В този момент , семената са зрели , но все още не е достатъчно сухи за прибиране на реколтата .
Мокри метеорологични условия
Wet време инхибира узряване на семената на растението . За да подпомогне процеса на узряване заедно , нарязани на растенията на земята и да ги прехвърляте на сухо и хладно място , за да изсъхне . След като цвете глави се сбръчкват , да ги отсече техните стебла и да завърши ги сушене в пещ се обърна към най-ниското си настройка. Поставете семена глави в единични слоеве върху рафтовете на фурната , с вратата леко открехната