Каква почва е необходима за отглеждане на гъби

Домашните градинари отглеждат различни видове гъби – от шампиньони до острички и шиитаке. Гъбите могат да се култивират както на открито, така и в помещения, но всеки вид изисква специфичен субстрат. Някои се развиват добре в тор, други – в разпадаща се дървесина, а трети предпочитат специално подготвен компост. Познаването на подходящия субстрат за избрания вид е ключово за успешното отглеждане.

Обикновени шампиньони

Обикновените шампиньони (Agaricus bisporus) включват и сортовете крамини и порто бело. Обикновената градинска почва не осигурява необходимите хранителни вещества. За да се създаде подходящ субстрат, се компостират конски тор и слама, като сместа се обръща на всеки 4‑5 дни. След няколко седмици получаваме ароматен компост, който се затопля до 60 °C и се поставя в растителни плотове. Плотовете се заразяват със спаун (мицелий) и след около месец се появяват първите гъби, готови за реколта.

Шиитаке

В природата шиитаке расте върху дървесина. За култивация се използват дървени трупи от различни видове – дъб, сладък кедър, орех, бряна и бук. Видът на дървото влияе върху вкуса и скоростта на растеж. В САЩ се предпочита бял дъб или сладък кедър. Трупите се реже по време на покойния период, диаметър 7‑15 см. По-големите трупи изискват повече инокулации, а по-малките изсъхват преди реколтата. Инокулацията трябва да се извърши в рамките на две седмици след валежа, за да се гарантира достатъчна влага за спорите.

Острички

Остричките (Pleurotus spp.) също се отглеждат върху дървени трупи, но могат да се култивират и върху изкуствени "логове", направени от пресовани дървесени стърготини, просо, оризови или пшенични отломки. Изкуствените субстрати са достъпни целогодишно, но според проучване на Университета в Кентъки вкусовите качества могат да бъдат по-слаби в сравнение с естествената дървесина.

Субстрат от царевично компостиране

Ако не желаете да използвате конски тор, можете да опитате субстрат от старо царевично компостиране. Той се състои от равни части царевично слама и сено, добавя се листен мъх за задържане на влага и пясък или гранитен прах за дренаж. За големи количества се препоръчва 45 кг сено, 45 кг царевична слама, 9 кг листен мъх и 13,5 кг пясък. За малки проекти могат да се закупят готови плотове, предварително инокулирани, от специализирани доставчици.