Как да приготвим бира от маниока

Необходими съставки

• 5 lb (около 2,3 кг) маниока (корен)
• 10 чаши (2,5 л) вода
• 1 чаша захар
• 1 супена лъжица суха активна мая
• Шепа стафиди

Инструкции

1. Обелете и настържете корените на маниоката.
2. Поставете настърганата маниока в голям съд, добавете водата и доведете до кипене.
3. Намалете котлона и оставете да къкри около 30 минути, докато маниоката омекне.
4. Добавете захарта и стафидите, варете още 15 минути.
5. Свалете съда от огъня и оставете да се охлади до стайна температура.
6. Когато се охлади, разбъркайте маята, покрийте съда с кърпа и оставете да ферментира 24‑48 часа на топло място.
7. След ферментацията прецедете сместа през марля или тензух.
8. Разлейте получената бира в бутилки и я оставете да отлее няколко седмици преди консумация.

Бележки

Бирата от маниока е освежаваща напитка с характерен вкус и умерено високо алкохолно съдържание. Тя е отличен начин да използвате остатъци от маниока и предоставя полезни витамини и минерали. Наздраве!