# Как да си направим студено пресован ябълков сок
Съставки:
- Пресни, узрели ябълки (всеки сорт, който предпочитате)
- По желание:1-2 лимона (за допълнителен вкус и киселинност)
Оборудване:
- Сокоизстисквачка (за предпочитане сокоизстисквачка за студено пресоване)
- Кухненски робот или блендер (по желание, ако нямате сокоизстисквачка)
- Цедка или тензух
- Купа
- Бутилки за съхранение
Инструкции:
1. Пригответе ябълките:
- Измийте ябълките старателно, за да отстраните мръсотията или остатъците.
- Нарежете ябълките на четвъртинки, като премахнете сърцевината и семките.
- Ако използвате кухненски робот или блендер, нарежете ябълките на по-малки парчета.
2. Изцеждане на сок:
- Ако използвате сокоизстисквачка за студено пресоване:
- Следвайте инструкциите на производителя, за да сглобите и работите със сокоизстисквачката.
- Поставете парчетата ябълка в сокоизстисквачката и съберете сока в купа или кана.
- Ако използвате кухненски робот или блендер:
- Разбийте парчетата ябълка в кухненския робот или блендер, докато се накълцат на ситно.
- Прехвърлете нарязаните ябълки в цедка, постлана с тензух. Поставете купа отдолу, за да съберете сока, докато прецеждате.
3. Прецедете сока:
- Ако използвате цедка, леко натиснете пулпата, за да извлечете възможно най-много сок. Изхвърлете твърдите вещества.
- Можете също да използвате тензух, за да изцедите повече сок. Поставете нарязаните ябълки в тензух и ги изстискайте, за да отделите сока.
4. Добавяне на аромат по избор:
- По желание добавете сока от 1-2 лимона към ябълковия сок за малко тръпчивост и вкус.
5. Бутилиране и съхранение:
- Прехвърлете прецедения сок в чисти стъклени бутилки.
- Затворете херметически бутилките.
- Съхранявайте сока на хладно и тъмно място или в хладилник за по-дълго съхранение.
Насладете се:
Вашият домашен студено пресован ябълков сок е готов за наслада! Най-добре е да се консумира прясно в рамките на няколко дни, но можете също да го съхранявате в хладилника до една седмица или да го замразите за по-дълго съхранение.
Съвети:
- За най-добър вкус използвайте различни видове ябълки, като сладки, тръпчиви и горчиво-сладки ябълки.
- За да регулирате нивото на сладост, можете да добавите малко вода, за да разредите сока.
- Студеното пресоване дава по-концентриран сок в сравнение с конвенционалните методи за изстискване, така че може да искате да го разредите според вкусовите си предпочитания.
- Експериментирайте с различни комбинации от ябълки и аромати, за да създадете свой собствен ябълков сок.
Студено пресованият ябълков сок е не само вкусен, но също така запазва повече хранителни вещества и ензими в сравнение със закупените от магазина сокове, които са подложени на пастьоризация. Насладете се на свежия вкус на вашия домашен ябълков сок!
