До колко височина може да нарасне мащерката?

Мащерката (Thymus spp.) е ароматно тревисто растение, родом от Европа, известно още като английска и френска мащерка. Според Лусинда Хътсън, автор на книгата „The Herb Garden Cookbook“, растението съществува в над 100 различни разновидности. Мащерката е многогодишно растение, което достига различна височина в зависимост от сорта, като отделните видове се отличават и по начина си на растеж. Растенията са издръжливи в USDA зони 5 до 9.

Височина

Поради голямото разнообразие от мащерка, растенията могат да достигнат височина между 5 и 30 см. Някои разновидности, като обикновената мащерка (Thymus vulgaris) – предпочитаният вид за кулинарни цели – имат храстовиден растеж и зряла височина от 15 до 25 см. Нискорастящите сортове се характеризират с разпростерт, подобен на килим растеж. Тук спадат някои видове лимонена мащерка, които достигат само няколко сантиметра височина, кимиевата мащерка (Thymus herba-barona) с килимовиден растеж и максимална височина около 10 см, както и дивата мащерка (Thymus serpyllum), която също образува пълзящи, ниски тревисти възглавнички.

Описание

Листата на мащерката са дълги 3–6 мм и заострени, като цветът им варира от кадифено сребрист до лъскаво тъмнозелен. Някои сортове имат пъстри листа в различни нюанси на зелено и златисто. Силно ароматната зеленина расте върху полудървесни стъбла, а дребните звездообразни цветове украсяват растението през цялото лято. В зависимост от сорта цветовете могат да бъдат светлолилави, бели или розови.

Изисквания за отглеждане

Независимо от сорта, мащерката расте най-добре на пълно слънце, но понася и частично засенчване. Почвата трябва да е със средно плодородие, добре дренирана и предпочитателно алкална. Избягвайте прекомерното торене с азот, тъй като то прави растенията податливи на гъбични заболявания. Отглеждането в твърде влажна и богата почва също увеличава риска от кореново гниене.

Употреба

Мащерката има и лечебни приложения – използва се при стомашно-чревни проблеми, стомашни спазми, магарешка кашлица и астма. Чаят от листа на мащерка е традиционно средство при задръстени бели дробове. В италианската, каджунската и изтънчената френска кухня мащерката се използва като подправка. Ароматът ѝ допълва не само супи и зеленчуци, но и сосове и месни ястия.