Колко високо расте розмаринът? Ръководство по сортове

Розмаринът (Rosmarinus officinalis) е ароматен вечнозелен храст, устойчив на студ в USDA зони 6 до 10, в зависимост от конкретния сорт. Той се развива отлично като многогодишно растение в горещи и сухи условия, но може да се отглежда и като едногодишно в други климатични зони. Розмаринът е привлекателно растение със сивозелени, игловидни листа и бледосини, розови или бели цветове.

Латинското му име rosmarinus означава „роса на морето“, което подсказва произхода му по слънчевите средиземноморски крайбрежия на Испания, Мароко, Тунис и Португалия. Видовото название officinalis подчертава признанието му като лечебна билка. Като представител на семейството на устоците, с вкус, съчетаващ лимон и бор, розмаринът е ключова съставка в италианските подправкови смеси. Използва се за овкусяване на френски гювечи, яхнии, супи и основни ястия. Многобройните сортове розмарин варират значително по размер – от пълзящи форми, разстилащи се близо до земята, до внушителни храсти с височина до 1,8 метра.

Често срещани устойчиви сортове розмарин

Според Националния дендрариум на САЩ двата най-широко отглеждани устойчиви сорта розмарин са Rosmarinus officinalis „Arp“ и R. officinalis „Madelene Hardy“ (син. „Hill Hardy“). Сортът „Arp“ произхожда от северен Тексас и достига височина между 90 см и 1,5 метра, цъфтейки с бледосини до бели цветове. „Hill Hardy“ е устойчив до зона 6 и достига около 90 см височина. Като общо правило, по-едрите растения с най-тънки листа и най-светло оцветени цветове са по-издръжливи на студ, докато пълзящите сортове, които остават плътно към земята, са най-чувствителни на ниски температури.

Високи сортове розмарин

Високите разновидности на розмарина се превръщат в солидни храсти с ароматни цветове. Rosmarinus officinalis „Miss Jessop's Upright“ е популярен устойчив сорт, произхождащ от Англия, който достига впечатляващата височина от 1,5 до 2,4 метра и се украсява със сивосини цветове. Rosmarinus officinalis „Tuscan Blue“ расте между 1,2 и 1,8 метра и предлага наситени тъмнолилавосини цветове. Именно този сорт е предпочитаният избор сред професионалните готвачи.

Среднорастящи сортове розмарин

Някои сортове розмарин растат предимно в широчина, а не нагоре, образувайки закръглено и гъсто растение. Rosmarinus officinalis „Benenden Blue“ достига около 90 см и се отличава с тънки иглички и дълбоко сини цветове. Този сорт притежава силен боров аромат, но не е подходящ за кулинарни цели. Rosmarinus officinalis „Salem“ расте между 30 и 90 см и радва окото с ефектните си ароматни сини цветове.

Нискорастящи сортове розмарин

Пълзящите разновидности на розмарина растат ниско, близо до земята, и са по-малко устойчиви на зимата в сравнение с останалите сортове. Rosmarinus officinalis „Logee's Blue“ достига височина от 30 до 60 см и цъфти със средносини цветове; въпреки че формата му е изправена, той е чудесен за обучение като бонсай. Rosmarinus officinalis „Prostratus“ е истински пълзящ сорт, който достига 30 до 90 см и носи бледосини цветове — той често се използва в готварството. Rosmarinus officinalis „Lockwood de Forest“ е полупълзяща форма, която расте едновременно нагоре и встрани, достигайки около 30 см височина, и се отличава с лъскави тъмнозелени листа.