Как да приготвим пресни аспержи на пара

Как да задушим пресни аспержи

Задушаването на аспержи е най‑добрият начин да запазим хранителните им вещества. Следвайте простите стъпки по-долу:

1. Изплакнете аспержите под студена течаща вода, за да премахнете замърсяванията.
2. Отрежете твърдите дървесести краища на стъблата.
3. Поставете мрежа за пара или цедка в тенджера и налейте вода до нивото под мрежата. Оставете водата да заври и леко къкри.
4. Подредете аспержите в един слой върху мрежата.
5. Затворете тенджерата с капак и гответе 3‑6 минути, в зависимост от дебелината на стъблата.
6. Проверете готовността, като прободете аспержите с нож или вилица – те трябва да са меки, но не разкъсане.
7. Когато са готови, извадете ги веднага, за да избегнете преготвяне.
8. Сервирайте топлите аспержи, обвити в малко масло, зехтин, сол и черен пипер, или полейте с любим дресинг.