Как да сготвите или задушите пресни аспержи

Варенето на аспержи на пара е най-добрият метод за готвене за запазване на хранителните вещества на зеленчука. Ето едно просто ръководство за това как да готвите пресни аспержи на пара:

1. Изплакнете аспержите под студена течаща вода, за да отстраните мръсотията или отломките.

2. Отрежете жилавите дървесни краища на стъблата на аспержите.

3. Поставете решетка за варене на пара или гевгир в тенджера и добавете вода до ниво под решетката. Оставете водата да заври.

4. Подредете стръковете аспержи върху решетката за варене на пара, като се уверите, че са на един слой.

5. Покрийте тенджерата с капак и оставете аспержите да се варят на пара от 3 до 6 минути, в зависимост от дебелината на стеблата.

6. Проверете готовността, като пробиете аспержите с остър нож или вилица — трябва да са крехки, но не и кашави.

7. След като се сварят, веднага извадете аспержите от тенджерата, за да предотвратите преваряването им.

8. Сервирайте задушените аспержи веднага, поляти с малко масло, зехтин, сол и черен пипер, или ги полейте с ароматен дресинг по ваш избор.