Характеристики на джинджифила

Джинджифилът е клонест корен, който придава характерен остър вкус на печива и солени ястия. Използва се от хиляди години като лечебно средство за различни заболявания. На пазара се предлага под формата на прах, прясно в секцията за плодове и зеленчуци и в таблетки в аптечния раздел.

Външен вид

• Най-използваната част е коренът – бежов, с вързани и груби повърхности. Надземната част е стъбло дълго около 30 см с дълги, тесни листа, зелени и ребриста. Цветовете са малки, бели или жълто-зелени. Коренът е коренов ризом, от който растението се разпространява.

Лекарствени свойства

• Антиеметичните свойства на джинджифила го правят ефективно средство срещу гадене – от морска болест до гадене след химиотерапия. Консумиран в сладки, капсули или чай, успокоява стомаха. Може да се използва за облекчаване на сутрешно гадене при бременност, но само след консултация с лекар. Също така подпомага възпаления, кръвообращението и дихателните проблеми като запушване.

Кулинарни приложения

• Като подправка, джинджифилът е едновременно пикантен и сладък. Често се използва в прахообразна форма за печив като джинджифилени кексове, бисквити и кнедли. Прясното и кристализирано се добавя в солени ястия, газирани напитки (джинджифилова сода) и дори в бира.

Противопоказания

• Въпреки дългата история на употреба, джинджифилът може да взаимодейства с някои лекарства. При редовна консумация за лечение на гадене или други проблеми се препоръчва консултация с лекар, особено ако приемате предписани или безрецептурни медикаменти.