Билкови градини в Луизиана

Луизиана предлага на любителите на билките уникална възможност да се включат в дългогодишната традиция на отглеждане на ароматни растения, които оформят характерната кулинария на щата. Благодарение на обилните валежи и късите, меки зими, градинарите могат да култивират над 100 вида билки.

Почва

Почвите в Луизиана са по-кисели от оптималните за повечето билки. За да се коригира pH‑то, се препоръчва да се добавя варовик преди всяко ново засаждане. Още едно предизвикателство е слоят глина, който се намира само на около 15 см под повърхността. Той задържа влага и може да навреди на корените. Поставянето на обилна шапка от компост и мулч между редовете подобрява дренажа и предпазва растенията от задържане на вода.

Поливане

Влажният климат позволява спестяване на вода. Най‑добре е да се полива с леко натоварване рано сутрин, като се насочва водата директно към основата на растенията. Така се намалява рискът от гниене и гъбични инфекции, произтичащи от прекалено влажни листа.

Избор на сортове

Някои билки се адаптират по‑лесно към местните условия. Вместо традиционния градински градински шалфей, луизианските градинари предпочитат ароматния ананасов шалфей. За босилек, който обича да цъфти рано под летната жега, се препоръчват австралийският сладък босилек и гръцкият колонов босилек – те продължават да дават листа до късно в сезона. Слоновият чесън, важен за къджунската кухня, не гниее в почвата толкова бързо, колкото обикновения чесън.