Билки попадат в три категории: едногодишни, биеналета и трайни насаждения . Общи видове билки, за да събират през есента в North Carolina включват лавандула и естрагон . Някои видове билки, за да засадят в Северна Каролина през есента включват магданоз, див лук и керевиз
Засаждане
Повечето билки изискват най -малко шест часа на слънчева светлина дневно.; някои билки са сянка толерантни. Изисквания за почва за билки варират; Въпреки това, основните разговори билка грижи за почвата обусловени с органична материя , за да се насърчи дренаж и подобряване на текстурата . Over- торене билки води до намаляване на етерични масла , които ефекти вкуса на билката . Продажба и Наем на събиране на реколтата
билки придобиват им аромат и вкус от масла, които се изпаряват в въздух при смачкване листата на растенията. Сутрин е най- важно време за прибиране на реколтата билки; това е, когато аромат на растението е най -силният . Билки , отглеждани заради техните листа се нуждаят от събиране на реколтата преди растението цъфти , а билки, използвани за техните цветове изискват събиране на реколтата преди цветето достига пълен разцвет . Спрете прибирането годишни билки след първата слана и многогодишни билки един месец преди първата слана .