Кулинарни билки добавите цвят , аромат и консистенция на храните. Докато редица от тях са нискостъблени , пълзящи растения , билки , като копър , градински чай, риган , естрагон и кориандър достигат 2 до 3 фута височина . Ударната листата на тези възвишени растения добавя аромат и текстура към градината , докато производството на изобилие от вкусни , зелени пружини, които могат да бъдат оскубани от растението и се добавят към супи, салати или гювечи , като домашно приготвени ястия, свеж, пикантен докосване. Алтернативно , цели растения могат да бъдат събрани и окачени да изсъхне , след това се използва , ако е необходимо през цялата година.
Билки
Някои билки се отглеждат за техния приятен аромат , а не си остър вкус . Високи , ароматни билки - като лавандула и маточина - произвеждат цветя и зеленина , които изпълват градината с възхитителен , опияняващ аромат през целия сезон. Техните компактни , гъсти форми растат до 3 метра висок и широк три фута , ги прави отличен избор за използване в нисък жив плет или неформални граници вземане . Освен това, тяхното ярко оцветени стъбла контраст добре с други градински растения и работи добре в смесени споразумения .