Bud почивка е първият етап , след като растенията започнат да излизат от тяхната латентност . Режат грозде по време на латентност; това е от решаващо значение за развитието на пъпките . Наскоро се появяват пъпки са податливи на повреди от замръзване и следователно трябва да бъдат защитени . В зависимост от конкретните климатични условия , новите листа често се появяват три до четири седмици след почивка пъпка . Това е и времето, когато лозите максимизира тяхното съхранение на храните чрез фотосинтеза . Grapevines са също податливи на брашнеста мана заболяване по време на този етап , което може да бъде контролирано с използване на противогъбични спрейове . Растенията също могат да показват допълнително прорастване и те трябва да бъдат отстранени , така че да се максимизира енергията за оптималното развитие на цветя.
Цъфтеж
Лозята започват да развият цветните клъстери в рамките на около 10 седмици от първата пъпка почивката. Това обикновено е през май или началото на юни. Периодът на цъфтеж се определя от сорта грозде и метеорологичните условия в района. Това е и времето за опрашването на цветята , която е необходима за образуването на плодовете . Много горещи температури и силен дъжд може да възпрепятстват добро опрашване. Това отнема само седмица или две , за цветята , за да се опрашват и ако времето не е точно по време на този период, това води до по-малък размер плодове.