Как да приготвим еленски кубчета – лесна и ароматна рецепта

Съставки

- 450 г еленски кубчета (около 1 lb)

- 1 с.л. зехтин

- ½ чаша нарязан лук

- ½ чаша нарязан зелен пипер

- ½ чаша нарязан червен пипер

- 1 консерва (410 г) нарязани домати със зелени чили, без отстраняване на течността

- 1 ч.л. чили на прах

- 1 ч.л. млян кимион

- ½ ч.л. сол

- ¼ ч.л. черен пипер

- ¼ чаша нарязан пресен кориандър

Начин на приготвяне

1. Загрейте зехтина в голям тиган на среден огън.

2. Поставете еленските кубчета и ги запържете, докато се запекат от всички страни.

3. Добавете лука, зеления и червения пипер. Гответе, докато зеленчуците омекнат.

4. Прибавете доматите със зелени чили, чили на прах, кимион, сол и черен пипер. Разбъркайте добре.

5. Оставете да къкри на слаб огън 15‑20 минути, докато месото стане нежно и готово.

6. Накрая добавете нарязания пресен кориандър, разбъркайте и сервирайте.

Съвети

- За по-меко месо мариновайте кубчетата през нощта в зехтин, червено вино и подправки.

- Можете да използвате бавен готвач: сложете всички съставки в него и гответе на ниска температура 6‑8 часа.

- Ако нямате еленско месо, заместете го с говеждо или свинско кубче.

- Сервирайте с картофено пюре, ориз или паста по ваш вкус.