Как да приготвите супа, сос или сос с твърде много сол

1. Добавете вода: Един от начините да намалите солеността е да добавите повече вода. Не забравяйте да пробвате вкуса, докато вървите, тъй като лесно можете да добавите твърде много вода. Тази техника работи най-добре за супи или сосове, които не съдържат твърди вещества.

2. Добавяне на неутрализатор: Друг метод за намаляване на солеността е добавянето на "неутрализатор". Те могат да включват захар, мед или киселина. Започнете с добавяне на малки количества и бавно увеличавайте, докато солеността стане по-балансирана.

- Захар и мед:Тези подсладители могат да балансират соления вкус. Те са най-добри за супи и сосове с пикантен вкусов профил.

- Киселина:Една или две капки киселина също могат да помогнат за неутрализиране на солеността. Лимонена киселина (от лимонов сок) или оцетна киселина (от бял оцет) са два добри варианта.

3. Добавяне на мазнини: Добавянето на мазнина, като зехтин или масло, може да помогне за смекчаване на соления вкус. Това работи добре за супи, сосове или сосове, но внимавайте да не добавите твърде много или ястието може да стане мазно.

4. Използвайте картофи или хляб: Нишестените храни, като картофи или хляб, могат да абсорбират солта. Просто добавете малки парченца или филийки от нишестената храна към ястието и ги оставете да поемат част от солта, като разбърквате от време на време. След като поемат желаното количество сол, извадете парчетата.

5. Сервирайте върху по-малко солени храни: Ако всичко друго се провали, можете да сервирате супата, соса или соса върху мека храна. Това може да помогне за балансиране на солеността.

Не забравяйте да опитате ястието, докато правите промени, тъй като е лесно да компенсирате прекалено много и да направите ястието твърде нежно или сладко. Започнете с малки корекции и продължете да тествате, докато достигнете желания баланс.