Как да използваме повече семена от халапеньо за отглеждане

Халапеньо е характерен за кухнята на югозападните щати на САЩ, където често се използва пресно в салси и като гарнитура към месо. При приготвянето семената обикновено се премахват, тъй като са много горещи и неприятни на вкус. Вместо да ги изхвърляте, много градинари ги съхраняват за бъдещо засаждане. Пресаждането на семената от халапеньо е изключително просто, но те трябва да бъдат добре почистени и изсушени преди съхранение, за да гарантирате покълване през следващата година.

Необходими материали

• Латексни ръкавици
• Дъска за рязане
• Нож за обелване
• Хартия за почистване
• Стъклен буркан за бебешка храна (чист и сух)
• Бяла ориз (1 с.л.)

Инструкции

1. Сложете латексни ръкавици, защото халапеньо съдържа капсаицин – съединение, което дразни кожата.

2. Поставете халапеньото върху дъската за рязане, отрежете крачето и направете дължина надрез по целия пипер с ножа за обелване.

3. Разделете плода на две части и внимателно отстранете мекия вътрешен слой, където се намират семената.

4. Тръстете всяка половина върху дъската, за да изпуснете семената. Съберете ги и изхвърлете повредени, плесенести или обезцветени семена.

5. Разстелете семената върху лист хартия за почистване и ги оставете да изсъхнат в хладно, сухо място с ниска влажност за около 24 часа.

6. След като са напълно сухи, прехвърлете семената в чистия буркан. Поставете 1 супена лъжица бял ориз, увит в половин лист хартия, върху семената – той ще абсорбира излишната влага.

7. Съхранявайте буркана в отделението за свежи продукти (crisper) на хладилника. Премахнете го от хладилника 24 часа преди засаждане.

8. Започнете да сеитате семената в интериор през пролетта, приблизително шест седмици преди последната замръзнала нощ.