Как да разпознаем водния крес (Nasturtium officinale)

Водният крес (Nasturtium officinale) расте предимно в региони с хладни зими и малко студ. Дълги замръзвания или силна летна жега убиват многогодишното растение. Той се среща в естествени потоци и малки реки, където обича бързо текуща, чиста вода и слънчеви брегове. При благоприятни условия може да се разпространи инвазивно и да запълни целия воден поток. За разлика от други видове крес, водният крес има характерен пикантен вкус, затова правилната идентификация е важна.

Инструкции за разпознаване

1. Потърсете растението по бреговете на потоци и малки реки. Водният крес предпочита слънчеви места и плава върху повърхността на течаща вода; не расте в стояща.

2. Обърнете внимание на листата – те имат 3‑5 лопатки, яркозелена, сърцевидна форма и са прикрепени към дълги, изправени стъбла.

3. През пролетта проверете за малки бели цветове с четири листенца, с диаметър около размерите на гума за молив.

4. Потупайте стъблата – те са пухкави и сочни, а не сухи и твърди.

5. Опитайте малко листо – истинският воден крес има характерен лют, почти хрянен вкус.

Ако всички тези признаци съвпадат, вероятно сте открили истинския воден крес.