Corn цинизми е ценена за нейната вкусна вкус и високи хранителни свойства. Известен като huitlacoche в Мексико , царевица цинизми е пълен с протеини и минерали. Докато царевица има ниско количество на аминокиселината лизин , царевица цинизми е пакет с тази основна аминокиселина, която помага в развитието на костите . В допълнение , хората смятат, че царевица цинизми придава вкусен , сладък аромат на ястия. Fine - трапезарии заведения в Съединените щати плащат най-долар за закупуване на царевица цинизми . Наем различни имена
Многобройни имена са дадени на царевица цинизми в опит да улови гледам на гъбични растеж в една дума. Ацтеките нарича царевица цинизми " екскременти гарван ", според университета в Уисконсин. Днес , на кулинарния свят се опитва да преименувате царевица цинизми " мексикански трюфел ". И двете имена се опитват да опишат опушено сиво вид царевица цинизми , който расте като подут маса на гъбични спори. Тези гъбични спори в крайна сметка поемат по- мазна , черно външен вид , тъй като заболяването обхваща житото .