Намиране на диви къпини в природата

Дивите къпини (Rubus fruticosus) растат почти навсякъде в Америка – покрай пътя, реки, потоци и близо до полетата. Те се появяват на бодливи храсти, наричани "рамблс", които се разпознават по бели петлъсти цветове в съцветия в края на клончетата. Семената се разпръскват чрез животните, които се хранят с плодовете, което обяснява широкото им разпространение. Въпреки че някои ги считат за плевели и ги третират с пестициди, къпините са богати на антиоксиданти и витамини. Ето няколко безопасни начина да откриете диви къпини във вашия район.

Необходими принадлежности

• Кошница или плетена торба за събиране

Инструкции

1. Проведете проверка кога къпините са в сезон във вашия регион. В топлите климатични зони те узряват през май‑юни, а в по‑хладните – през юли‑август. Узрялите плодове са твърди, с блестяща черна кора. Не събирайте незрели къпини – те не узряват след късане.

2. Разходете се по бреговете на реки и потоци, където растат диви къпини. Вземете кошницата и търсете зрели плодове. Движете се по маркирани пътеки или в обществените паркове – това е безопасно и законно. Избягвайте събирането от покрай пътища или земеделски полета, където може да са били третират с пестициди или принадлежат на частни собственици.

3. Разберете дали в района ви се провежда фестивал на дивите къпини. Много щати и общини организират събития, където местните фермери предлагат пресни къпини, кулинарни изделия и дори състезания за печене.

4. Намерете най‑близкия парцел за събиране "плътен сам" – места, където къпините се отглеждат свободно, но се поддържат без пестициди. Това е чудесна семейна разходка, а плодовете са безопасни за консумация.

5. Посетете местния фермерски пазар. Там често се предлагат диви къпини от местни отгледващи ги фермери, особено през летните месеци.