# Как да събираме, култивираме и използваме диви малини
Дивите малини (Rubus allegheniensis) растат в полета и слънчеви места из цялата Съединени щати. Плодът им се появява от юни до септември, предлагайки истински рай за събирачите. Малините могат да се ядат сурови, да се използват за варене на сладки, джеми, коблери, смутита, вино, чай или в салати.
Необходими неща
- Дълги панталони
- Затворени обувки
- Кошница или кофа за събраните малини
- Книга за разпознаване на плевели (по желание)
- Средство против насекоми (по желание)
Инструкции
-
Какво ви е нужно
Винаги носете дълги панталони – малиновите храсти са много бодливи. Затворените обувки също са задължителни. Вземете кофа или кошница, за да събирате плодовете. Ако не сте сигурни в разпознаването, потърсете опитен събирач или използвайте книга за разпознаване на плевели.
-
Разпознаване
Дивите малинови храсти са къси храсти с бодли. Обикновено се прегъват леко и растат в плътни клъстери или по-отдалечени редове – последните са по-лесни за събиране. Листата им имат зъбчати краища и също са бодливи. Цветове се появяват от април до юли, а листата се вдигат по краищата, което улеснява разпознаването в полето.
-
Грижа за дивите малини
В Средния запад дивите храсти могат да завладеят цялото поле, ако не се контролират. За да ги използвате ефективно, държете добитъка далеч от тях. През есента режете редове през храстите, за да улесните събирането през следващото лято. Поддържането на редове намалява риска от бодли и ускорява достъпа до плодовете.
-
Употреба и рецепти
Дивите малини могат да се ядат сами или в салати. Често се приготвят джеми, коблери, пайове, смутита, вино и чай. Пайът с малини е най-популярната рецепта.
Листата на малината също се използват за чай – изсушете листата и запарете 2 чаени лъжички смлени листа в чаша вряща вода за 15 мин. Както всички диви плодове, малините са богати на витамини и антиоксиданти.
Събирайте диви малини отговорно, спазвайте местните правила и се наслаждавайте на техните вкусове и полезни свойства.
