Как да мариновате зелен фасул в глини

Мариноването на зелен фасул в глини е традиционен метод за консервирането му. Резултатът е остра, хрупкава туршия, на която можете да се наслаждавате с месеци.

Съставки:

- 5 килограма зелен фасул, подрязан и почистен

- 1/2 чаша кисела сол

- 1 галон вода

- 1 супена лъжица смесени подправки за мариноване

- 1/4 чаша бял оцет

Инструкции:

1. Измийте добре зеления фасул и отрежете краищата.

2. В голяма тенджера разтворете солта за мариноване във водата.

3. Добавете зеления фасул към тигана, като се уверите, че е напълно покрит от водата.

4. Добавете подправката за туршия и оцета.

5. Покрийте съда с тензух или хартиена кърпа и го закрепете с гумена лента.

6. Съхранявайте глинчето на хладно и тъмно място поне 2 седмици преди консумация.

Съвети:

- За по-ароматна туршия използвайте комбинация от бял оцет и ябълков оцет.

- Можете да добавите и други зеленчуци към глината, като моркови, лук или чушки.

- Не забравяйте да проверявате редовно туршията, за да сте сигурни, че остава потопена във водата. Ако не е, добавете още вода или саламура.

- Маринованият зелен фасул се съхранява до 6 месеца на хладно и тъмно място.