Какво представлява вълчият боб

Вълчият боб (Lupinus) е най‑разпространеният вид боб от род Lupini. Според Университета Пърду, бялата форма е използвана преди повече от 2000 години от древните египтяни за обогатяване на почвата. Той се сервира като предястие, но се използва и в супи, сосове и други ястия.

Хранителна стойност

Варените вълчи бобове са изключително питателни – съдържат магнезий, цинк, калий, калций, желязо, фосфор и мед.

Климат

Тази култура е студеноезична и добре се справя със студени пролетни замръзвания. Високите температури обаче могат да намалят добивите.

Почва

Вълчият боб предпочита добре дренирана, груба и кисела почва. При твърде влажна или с високо pH почва растежът е ограничен.

Вредители

Според Университета Пърду, семенните ларви на царевица нападат много плантации. В Минесота и Уисконсин са наблюдавани картофени листни копита и лигусови инсекти.

Приготвяне

Накиснете бобовете във вода през нощта, отцедете ги, след това ги сварете в прясна вода за един час и отцедете. Смяната на водата се повтаря още един час, докато горчивият вкус изчезне.