Как да Бланширайте и Freeze зелен фасул

Зелен боб са нискокалорични , нискомаслени зеленчуци, които съдържат високи нива на калий, калций и диетични фибри . Можете лесно да бланширайте и замразява зелен фасул у дома . Бланширането включва изгаряне зелен фасул във вряща вода за много кратко време . Процесът на бланширане спира ензимите , които причиняват зелен фасул да губят хранителна съдържание , цвят , консистенция и аромат . Той също така омекотява зелен фасул , което ги прави по-лесно да се опаковат и freeze.Things ви е нужно
Зелен боб
Water
Голям пот
бланширане кошница , сито , тензух торба или метален гевгир <Бразилски> Кухня таймер
ледена вода
гевгир
херметични пластмасови контейнери или торбички MarketBook.bg: Покажи повече инструкции

1

Изберете зелен фасул да се замразява. Изберете млади , нежни боб с ярко зелен цвят и твърди , отчетливи шушулки които се захващат лесно. Изплакнете си зелен фасул в студена вода , като се отстраняват тези , които показват дефекти , увяхване , гниещи петна или натъртвания .

2

Snap стеблото завършва на разстояние от вашите зелен фасул . Издърпайте конците , ако е необходимо. Снимайте зърната в 1 - до 4 - инчови парчета. Подреди зелен фасул в зависимост от размера . Вие искате вашите боб да бъдат приблизително със същия размер , така че всички те бланширайте в същия период от време .


3

Донеси гърне с вода да заври . Използвайте един галон на вода за всеки килограм зелен фасул . Сложи си боб в бланширане кошница . Можете да използвате също и сито , тензух торба или метален гевгир . Внимателно поставете зелен фасул в кипяща вода . Нека връщането вода да заври и настроите таймер за три минути.

4

Охлажда си зелен фасул веднага след тях бланширане . Поставете зърна в ледена вода и ги оставете да кисне в продължение на три минути, за да се спре напълно процеса на готвене . Налейте си зелен боб в гевгир и ги оставете да се отцеди добре.

5

Налейте си зелен фасул в херметически затворени контейнери или пластмасови торбички . Опаковайте боба плътно и оставете за около 1/2 сантиметър от горната част на колона . Label и дата на контейнерите и веднага залепете зелен фасул във фризера .