Колко време от засаждане до прибиране на зелен фасул

Време за прибиране

Продължителността от засаждане до прибиране зависи от сорта. Плътните (буш) фасулове, които растат като храст, са готови след около 57 дни. Фасулите, нуждаещи се от подпора (поле), зряват с около седмица повече – приблизително 65 дни.

Как се прибира зелен фасул

Важно е да се прибира фасулът в правилния момент. Ако стручката е дълга като малка моливка, но все още не виждате зрялите зърна, тя е готова. Стручките трябва да са твърди, а стъблото – непокътнато. Прибирайки незрели зърна, растението ще цъфти отново и ще даде нови реколти.

При буш фасул, ако през стручката се видят зърната, можете да отрежете стручката и да консумирате вътрешността.

Разпръснато засаждане

Тъй като прозорецът за прибиране е относително кратък, е разумно да се засаждат семената на вълни. Започнете до два месеца преди очакваната първа замръзване и след последната замръзваща нощ сеяйте нова партия на всеки две седмици. Така ще имате постоянен приток от пресен фасул през целото лято.

Съхранение и замразяване

Ако имате излишък, съхранявайте стручките в чекмеджето за зеленчуци в хладилника – до седем дни. Поставете ги в пластмасова торба или кутия, без предварително миене, за да избегнете черни петна.

За дългосрочно съхранение замразете фасула. Бланширайте го 4 минути във вряща вода, след това го охладете в ледена вода за 5 минути. Използвайте най-меки, свежи стручки – пресушените могат да станат по-стрепени след замразяване.