Основна информация за гуар (Cluster Bean) в Пакистан

История

Растението гуар (Cyamopsis tetragonoloba), известно още като кластерна фасулка, се отглежда главно в Пакистан и Индия. Смята се, че произходът му е в Индия. През 1903 г. гуар е внесен в Съединените щати от Индия, където се произвежда предимно в щатите Оклахома и Тексас.

Физическо описание

Гуарът е храстовидно растение, което може да достигне почти 3 м височина. Има здрави клонки, покрити с малки бели косъмчета, и листенца до 10 см дълги. Цветовете са бели или розови, а плодовете – зелени шушулки, съдържащи семената. Кореновата система е обширна и се разпростира далеч под земята.

Условия за отглеждане

Гуарът изисква топли температури; почвата трябва да достигне минимум 21 °C, за да покълнат семената. Растението е устойчиво на засушаване, но при напояване добивът се увеличава значително. Предпочита пълен слънчев светлина, но може да се отглежда и при частична сянка. Добавянето на компост и органични материали, както и почва с леко пясъчен или лумен характер, подобрява продуктивността.

Приложения

Основната причина за отглеждане на гуар са семената, от които се извлича галактоманан гум – материал, използван в хранителната и нехранителната индустрия. Също така семената се консумират като зеленчук в индийски и френски ястия, често в къри. Растението може да се използва и за подобряване на почвената структура, като фиксира азот.

Селскостопанско производство

В Пакистан, Съединените щати и Индия гуарът се отглежда за гъмнялите семена. При добив за семена се очаква 1‑3 тона на хектар, докато при отглеждане за зеленило може да се постигнат до 45 тона на хектар. В Пакистан културата се счита за „ръка на бедния“, тъй като малкото местни преработвателни фабрики за гуар гъмнял се сблъскват с финансови затруднения.