Как да покълнете бобови семена у дома

Сухите бобови семена са богати на хранителни вещества, витамини и протеини. При покълване намаляват ензимните инхибитори, токсините и се усвояват по‑лесно. Домашно покълнати бобови кълнове са свежи, вкусни и изключително изгодни.

Необходими материали

• Бобови семена
• Тръстени съдове или мрежести плочи
• Стъклен буркан
• Торбички с конопено или ленено въже

Инструкции

1. Почистване: Измийте семената, премахнете камъни, клонки и счупени семена. Отстранете семената, които се изплуват. Изплакнете няколко пъти с чиста вода.
2. Накисване: Потопете семената в студена вода за около 8 часа. След това ги отцедете и отново изплакнете.
3. Покълване на светлина: Поставете семената, които се нуждаят от светлина, върху мрежести, наслагваеми плочи. Ако нямате плочи, използвайте прозрачен стъклен буркан, покрит с марля и обърнете буркана, за да се отстранява излишната вода.
4. Покълване в тъмнина: За семената, предпочитащи тъмнина, използвайте торбички от лен или коноп. Размерът около 30 см × 45 см е идеален. Окачете торбичките на проветриваемо място, редовно ги изплаквайте и разклащайте, за да не се задържат корените.
5. Съхранение: След като кълновете се появят, съхранявайте ги в запечатани пластмасови торби в хладилник. Ако не ги използвате в рамките на 24 часа, изплакнете, отцедете и върнете в хладилника.

Така ще имате свежи, хранителни кълнове от боб, готови за салати, супи или гарнитури.