Органично месо от тревопасни животни

Тревопасните, органични меса са с ниско съдържание на мазнини и богати на витамини, както и на есенциални мастни киселини – например Омега‑3. Животните, отглеждани на открити пасища, не получават хормони за растеж или антибиотици, имат достъп до свеж въздух и слънчева светлина. Тези практики осигуряват по‑вкусно и по‑здравословно месо и подпомагат устойчивото земеделие.

Alderspring Ranch

• Органично, тревопасно говеждо от Alderspring Ranch се продава в избрани магазини в Айдахо и Монтана, а също така може да се поръча онлайн директно от уебсайта на фермата. Кравите се хранят изключително с пасищна трева и сено, без зърно. Фермата е сертифицирана като органична от Департамента по земеделие на Айдахо. Предлага се разнообразие от стекове, печено, кайма и наденици – всичко без хормони за растеж и антибиотици. Тъй като тревопасното говеждо е по‑постно от това, подправено с царевица, е важно да не се препича. На сайта има съвети за готвене и рецепти.

Fleisher’s

• Fleisher’s е месарница от Ню Йорк, предлагаща органично, тревопасно месо от местни, устойчиви ферми. Животните не получават хормони или антибиотици и се хранат с чисто растително кормилище. На разположение са говеждо, птиче месо, агнешко и свинско, включително домашно приготвени наденици. Клиентите могат да избират от различни късове – от портерхоус стекове до безкостни пилешки гърди и свински котлети. Поръчките се правят предварително, тъй като месото се нарязва по поръчка, и могат да се вземат в магазина във Kingston, NY или да се доставят в Бруклин и Манхатън.

High Plains Bison

• Биволото месо от High Plains Bison съдържа по‑малко наситени мазнини от сьомга, говеждо, пилешко и свинско. Животните се разхождат из планините на Колорадо, където се хранят с естествена трева и местна растителност, без да получават антибиотици или хормони.

  Компанията подчертава, че американският бизон не е едно и също като африканския или азиатския бик (буфи). Тя предлага стекове, наденици, кюфтета и хот‑дози от постно червено месо. Продуктите могат да се намерят в специализирани супермаркети или да се поръчат онлайн.

Herondale Farm

• Herondale Farm предлага тревопасно свинско, което е с ниско съдържание на мазнини, богато на есенциални мастни киселини и витамин Е. Свинете се хранят с трева, клор и люцер, комбинирани с органичен фураж. Те са свободно пускани навън и не получават изкуствени хормони за растеж, антибиотици или стероиди. Пастурите са сертифицирани като органични.

  Освен свинско, фермата отглежда безклетъчен органичен пиле, тревопасно говеждо и агнешко. Месото и птиците могат да се закупят в магазина на фермата или онлайн.