DIY: Пица печка

Въведение

С изграждането на пица печка във вашия двор ще можете да приготвяте хрупкави, ароматни пици в стил гурме. Печката от дървени въглени е също подходяща за печене на хляб, задушаване и печене на месо, както и за ястия в дъски.

Необходими материали

• Мерна лента
• Лопатa
• Пясък
• 10–15 огнеупорни тухли
• Масив
• Чук
• 14–16 торби рефрактерен цимент (по 4,5 кг)
• 2,3 кг късчета чакъл (граувел)
• Кофа
• Вестници
• Трион за метал
• Обикновени тухли

Инструкции

1. Основа на печката

1. Изкопайте квадратно гнездо 27 см дължина и 20 см дълбочина (8 инч). На дъното поставете 13–15 см пясък и го уплътнете.
2. Поставете огнеупорните тухли върху уплътнения пясък, плътно една до друга.
3. С масив разделете тухлите на половини или трети, за да запълните цялото гнездо и ги уплътнете в пясъка.

2. Основата и куполът

4. Нанесете влажен пясък върху тухлената основа и оформете кръг с диаметър 63 см. Съберете пясъка по краищата, за да създадете „чаша“ с височина около 10 см.
5. Смесете рефрактерен цимент с чакъл до консистенция на каша от овесени ядки. Излейте сместа в пясъчната форма, разпределете я равномерно и оставете да изсъхне 24 часа.
6. Отстранете пясъка от краищата – изсъхналият бетон вече е подложката на печката.
7. Съберете влажен пясък в центъра, оформяйки купол с височина 45 см и наклон към основата. Оставете около 5 см от краищата свободни, за да се види подложката.
8. Покрийте цялата форма с листове мокри вестници, изгладете ги без бръчки.
9. Смесете нова порция рефрактерен цимент с чакъл и нанесете бетон върху вестниците, като изградите слой поне 5 см дебел.
10. След 24 часа изсъхване, начертайте арка за входа (28 см височина, 38 см ширина) и изрежете я с трион.
11. Отстранете вестниците и останалия пясък от вътрешността, оставяйки суха кухина.

3. Врата и завършващ слой

12. Смесете рефрактерен цимент без чакъл, за да получите малярска смес.
13. Съберете влажен пясък пред входната арка, оформяйки форма за каменната врата (около 25 см над арката) и я покрийте с вестници.
14. Поставете обикновени тухли от двете страни на формата, нанесете маляр и изградете каменна арка, като завършите с камък в средата.
15. Оставете арката да изсъхне 24 часа, след което отстранете пясъчната форма и вестниците.
16. Нанесете последен слой рефрактерен цимент с чакъл върху цялата печка, за да свържете купола, основата и вратата. Оставете да изсъхне още 24 часа.

След като всички слоеве са напълно изсъхнали, вашата домашна пица печка е готова за употреба. Първото запалване започнете с умерен огън, за да изсушите структурата.