Как да построим естествена земна фурна – подробна инструкция

Избор на място и основа

Можете да изградите земната фурна директно върху земята или върху стабилна основа. Ако изберете директно в земята, се уверете, че теренът е равен. При основа тя трябва да е около височина на талията. Подходящи са бетонни блокове, стари бетонни парчета, камъни, метални бъчви, плочки или други негорими материали. Оставете място за работна плоскост до фурната.

Позициониране

Разположете фурната далеч от горими обекти и поддържайте пожарогасител на близо. Идеално е да е близо до задната врата на къщата и към външната трапезария. Вземете предвид prevailing wind direction – ако през лятото вятърът духа от юг и запад, ориентирайте вратата така, че пламъците да са защитени от вятъра. Проверете местните строителни норми и правила на съседството.

Материали и размери

За изграждане ще ви трябват пясък, глина и огнеупорни тухли. Също ще са ви нужни колела, кърпа за смесване, кофи, измервателна лента и инструменти за оформяне. Размерът зависи от това какво ще печете – обикновено диаметър от 60‑90 см, височина и дълбочина около същото е достатъчно за хляб, пица и гювеч.

Изграждане на печката

Независимо дали използвате основа или работите директно върху земята, първо поставете огнеупорните тухли върху слой от няколко сантиметра пясък, точно нивелирани и плътно прилепнали една до друга. Оставете малко изпъкване пред вратата за подготвяне на огъня и храната. Маркирайте центъра и начертайте два кръга – вътрешният е с 3‑4 см по‑малък от външния; те определят дебелината на стените.

Формиране на вътрешността

С мокър пясък създайте купол, симетричен около вътрешния кръг. Този пясъчен купол ще бъде форма на печната камера. Височината на купола трябва да надвишава ширината на пода с няколко сантиметра. Покрийте целия купол с навлажнени листове вестник, за да предотвратите изсъхване.

Приготвяне на външния материал

Изкопайте под почвата, за да откриете глина. Разстелете я върху кърпа и я смесете с ръце или боси крака, добавяйки пясък и вода. Използвайте градински пясък от строителен център. Съотношението глина‑пясък зависи от качеството на глината; не добавяйте твърде много вода. Когато материалът се стиска в твърда топка, пада от височина на гърдите и не се разпада, е готов.

Изграждане на външната стена

Покрийте пясъчния купол с слой адобе (смес от глина и пясък) с дебелина 8‑10 см, следвайки външния кръг като граница. Използвайте ширината на ръката си като ориентир за дебелината, докато изграждате стената нагоре. След като достигнете желаната височина, изрежете входна отвора – достатъчно широк за най-големия съд, който планирате да печете. Височината на вратата трябва да е около половината до две трети от общата височина на фурната.

Премахване на пясъка

Оставете адобето да изсъхне 2‑3 дни, след което внимателно отстранете пясъка с шпатула, без да повредите вътрешните стени. За ускоряване на сушенето запалете малък огън вътре в фурната.