Домашно Grill с огнище

За да бърша или да не попива ? Това е въпросът, на шиш феновете. Сборен , или Тропоска храна, тъй като тя се готви на скара , го предпазва от изсушаване в присъствието на топлина. Домашно решетки могат да се удвои като барбекюта с добавянето на горивната камера , което ви позволява да се забави - ​​готвя месо в истинската барбекю мода . Печене срещу барбекю

Въпреки печене и барбекю често се използват като взаимозаменяеми термини , те са дискретни разлики . Скара използва високи температури, за да се готви месо, което е точно над неговия източник на топлина. Барбекю употреби пушат да се готви храни на по-ниски температури и по-дълго време. В някои пушач решетки , горивна камера е проектирана като отделна камера от зоната за печене . Smoke пътува през отвор от горивната камера към печене камера , където тя дава непряк източник на топлина за бавно готвене


скара Pit

Когато печете голям хранене. - - например, прасе или страна на говеждо месо - една домашна скара яма може да бъде изкопан в земята със съседен , по-малка яма, изкопана за горивната камера . Изкопаване плитък ров между двете ями осигурява отвор, през който дим пътува от горивната камера ямата на печене ямата. Трески осигуряват горивото за горивната камера , и решетка за печене е поставена на върха на открита метална рамка , така че дим може да циркулира около месото за още по готвене .