Open - добрите решетки не бива да се бъркат с барбекю ями. Тъй като тези решетки не разполагат с капак , те са полезни само за готвене бързо храни в продължение на висока температура . Пържоли , хамбургери и хот-дога всички се справят добре на открита скара , но по-дебели меса , като например кости, пиле или зеленчуци изискват по-бавно готвене постига с печка - като среда, създадена с грил капак. Помислете за изработване допълнителен капак , за да се поберат над отворения скара , ако искате да се увеличи обхвата на храната, която може да се готви на скара.
Преносимост
Преносимостта на скара е важно . Определете дали искате вградено устройство или един , който може да се движи под открит навес в студено време . Ако изберете отворен покрив , вграден грил , вие ще се нуждаят от бреза , за да го предпази от дъжд и гнездене животни. Вградени грилове отнеме повече време, за да се изгради , но те продължават по -дълго, отколкото по-малките , преносими единици.