Как да изрежем дупка в огнището на скара

Огнището (firebox) на вашата скара се използва при пушене на месо. То позволява готвене с индиректно топлинно въздействие и предпазва месото от пръски от пламъци. За да гори, огнището се нуждае от приток на въздух – ако отрежете въздушния поток, пламъкът гасне. Изрязването на дупка в края на огнището осигурява постоянен приток на въздух, а добавянето на дъмпер ви дава по‑голям контрол върху температурата в кутията.

Необходими материали

• Лентова мярка
• Биметална коронарка с диаметър 2 инча
• Електрическа бормашина 3/8 инча (не безжична)
• Метална бормашинска свредла 1/4 инча
• Капачка от кутия (напр. зеленчуци или супа)
• Болт №10 – 3/4 инча
• Подложка №10
• Гайка №10

Инструкции

1. Измерете диаметъра на края на огнището, за да намерите средата. От този център начертайте правата линия до дъното – това е долният център на огнището.

2. Отмерете 7,5 см (3 инча) нагоре от долния център и отбележете точката.

3. Прикрепете 2‑инчовата биметална коронарка към 3/8‑инчовата електрическа бормашина. Безжичната бормашина няма достатъчно мощност за тази работа.

4. Поставете центриращата отвертка в коронарката върху направената отметка. Натиснете леко спусъка, за да започне бавно въртене, докато центриращата част пробие метала.

5. Увеличете натиска върху спусъка, за да използвате пълната мощност на бормашината. Продължете да натискате докато коронарката изреже цялата дупка.

6. Смянете коронарката и монтирайте 1/4‑инчова метална свредла. Пробийте дупка на около 1,3 см (½ инча) над изрязаната, където ще се монтира дъмперът.

7. Свалете капачката от кутията и пробийте 1/4‑инчова дупка по краищата й.

8. Протиснете 3/4‑инчов болт №10 през капачката, поставете подложка №10 и вмъкнете болта през свредлата, направена в огнището.

9. Затегнете болта с гайка №10, но не прекалено – желаем капачката да се върти свободно, за да се регулира въздушният приток.