Как да Deglaze на тиган

По време на готвене, особено когато сотиране или изгарящо , често тиган ще стане с покритие в ароматно кафяв материал , наречен любители , които могат да съществуват в петна или като филм върху дъното на тигана. Процесът на деглазиране използва течност, за да се вдигне любители от дъното на тигана и допълва аромата обратно в чинията сте готвене . За щастие , можете да deglaze тиган с помощта на различни течности, за да се подобри вкуса на вашето ястие без много усилия или кухненски experience.Things ви е нужно
студена течност (виж Съвети )
шпатула или дървена лъжица <Бразилски>
Показване повече инструкции

1

Погледни над любители или кафяв материал на дъното на тигана , веднага след като извадите варени материал да се уверете, че няма никакви черни, изгорен части . Излейте всяка течна мазнина и го изхвърлете.

2

Включете топлина под вашия тиган на висока , ако ви тиган се охлади. Ако тавата все още се чувства много горещо, след което се оставя на печката сама.


3

Изсипете около ½ 1 чаша студена течност в съда за покриване на долната повърхност . Разтрийте шпатула или лъжица енергично напред и назад над дъното на тигана , за да изстържете любители свобода. Като хладно течността започва да ври на любители трябва да се вдигне далеч без много сила .

4

Намалете или отсече топлината веднъж тенджерата вече не е привърженик на почивка по дъното . Вие трябва да бъдете в състояние да се чувстват гладката повърхност на тигана чрез шпатула или лъжица , ако с помощта на тъмна течност , като например червено вино , което може да блокира способността да видите на дъното на тигана.

5

Добавяне на предишните ви съставки за любители богат течността да се готви аромата на течността във вашата чиния или грис или да добавите сгъстители , като например царевично нишесте или брашно , както желаете да правят сосове и сосове .

<Бразилски>