Как да подмладите тиган с незалепващо покритие

Незалепващите тигани са удобен кухненски помощник, но с времето покритието им се износва и губи свойството си да не залепва. Процесът, наречен „seasoning“, възстановява неплъзгащата се повърхност и удължава живота на тигана с няколко седмици или месеци.

Необходими материали

• Растително масло
• Четка за печене, устойчива на топлина
• Кухненски клещи
• Овърн мит
• Чиста кърпа
• Хартиени кърпи

Инструкции

Тигани, подходящи за печене във фурна

1. Загрейте фурната до 150 °C (300 °F). Уверете се, че тиганът няма дървени или пластмасови части по дръжката.
2. Поставете тигана върху котлона на среден огън и го загрейте, докато се почувства топъл.
3. С помощта на топлоустойчива четка нанесете равномерен слой растително масло върху вътрешната повърхност. Оставете маслото да се затопли, докато започне да се образуват леки вълнички.
4. С кърпа, държана от клещи, отстранете излишното масло.
5. Поставете тигана в центъра на предварително загрятата фурна и го оставете 45‑60 минути. След това използвайте овърн мит, за да го извадите и оставете да изстине.

Тигани с пластмасови или дървени дръжки

6. Тъй като тези тигани не издържат на висока температура, избягвайте фурната.
7. Поставете тигана на котлона на ниска температура, докато се затопли леко.
8. Свалете няколко капки растително масло върху вътрешната повърхност и ги разтъркайте с чиста кърпа, докато цялата повърхност блести.
9. Оставете тигана да се охлади до стайна температура, след което отстранете излишното масло с хартиени кърпи.