Как да се грижите за тигана си: практично ръководство за всеки тип тиган

Благодарение на нарастващата популярност на кулинарните предавания и звездните шефове, готвенето се превърна в истинска страст за милиони хора по света. А когато става въпрос за тигани, пазарът предлага огромно разнообразие – цените варират от под двадесет долара за модел с незалепващо покритие до над сто долара за чугунен тиган с емайлова облицовка.

След като сте избрали тигана, който най-добре отговаря на вашите нужди, важно е да знаете как да се грижите за него правилно. Освен внимателното миене, някои тигани изискват и редовна специална поддръжка. В тази статия ще ви покажем как да удължите живота на любимите си съдове – независимо от материала, от който са изработени.

Какво ще ви трябва

• Кухненски прибори от силикон, каучук, пластмаса или дърво
• Меки почистващи гъби
• Готварско масло
• Хартиени кърпи

Грижа за тиган с незалепващо покритие

1. Измийте тигана в топла вода със сапун, преди да го използвате за първи път. Отплакнете го добре и го подсушете напълно с мека кърпа.

2. Обработете повърхността преди първата употреба. Нанесете малко количество готварско масло върху чиста хартиена кърпа и разнесете равномерно по цялата незалепваща повърхнина. След няколко минути избършете с нова суха кърпа. Повтаряйте тази процедура на всеки няколко месеца, за да запазите качествата на покритието и да удължите живота на тигана.

3. Използвайте само силиконови, пластмасови, дървени или каучукови прибори. Металните инструменти неизбежно ще надраскат гладката незалепваща повърхност и ще влошат антиадхезивните ѝ свойства.

4. Никога не поставяйте незалепващия тиган в съдомиялна машина. Мийте го винаги на ръка с топла вода и мек сапун.

Как да почистите тиган от неръждаема стомана

1. Потопете тигана в топла вода за няколко минути, за да омекнат остатъците от храна.

2. Пригответе почистваща паста, като добавите малко вода към фин сапун на прах, например препарат за съдомиялна машина.

3. Нанесете пастата с мека кърпа и разтривайте с леки кръгови движения, докато не останат никакви остатъци от готвене.

4. Избягвайте агресивни почистващи материали като стоманена вълна или груби гъби. За неръждаема стомана са подходящи само меките почистващи гъби. Ако не обичате да миете на ръка, повечето съдове от неръждаема стомана могат спокойно да се перат в съдомиялна машина.

Грижа за чугунен тиган с емайлово покритие

1. Гответе на слаб до среден огън. Високите температури могат да повредят емайловото покритие с времето.

2. Съобразявайте размера на котлона с този на тигана – големи котлони за големи тигани и малки котлони за малки тигани.

3. Работете само с прибори от каучук, силикон, дърво или пластмаса, които не надраскат покритието.

4. Повдигайте тигана, вместо да го плъзгате по печката или работната повърхност. Така предпазвате емайла от напукване и цепене.

5. Оставете тигана да се охлади напълно, преди да го измиете. Повечето емайлирани тигани са подходящи за съдомиялна машина, но при ръчно миено избягвайте грубите гъби и стоманената вълна.

Заключителни съвети

Правилната грижа за тиганите не само удължава живота им, но и гарантира, че храната ви винаги ще се приготвя перфектно. Инвестицията в качествен тиган се оправдае само когато той се поддържа правилно – затова следвайте тези прости правила и вашите любими съдове ще ви служат вярно години наред.