Може ли да се използва Pyrex върху керамичен плот?

Керамичните плотове, наричани още индукционни плотове, изглеждат като лист цветно стъкло и имат маркирани кръгове, показващи къде се намират котлоните. Съдовете за готвене и печене от стъкло Pyrex или боросиликатно стъкло могат да се използват само в предварително загрята фурна, но никога върху котлон – независимо дали е керамичен, газов или електрически. От друга страна, тиганите от неръждаема стомана и здравите незалепващи тигани на марката са напълно подходящи за всякакви котлони.

История на марката

Pyrex е най-известен със своите стъклени чайници, съдове за печене и гювечета. Представени за пръв път през 1915 г., тези продукти първоначално се рекламират като безопасни за употреба върху котлон. Марката променя позицията си през 1979 г., когато преустановява популярната си линия Flameware и спира да твърди, че продуктите ѝ са подходящи за директно нагряване. Вместо това компанията пуска тигани от неръждаема стомана и здрави незалепващи тигани, специално проектирани за безопасно готвене на котлон. Важно е да се знае, че тези метални серии не са изработени от стъкло Pyrex, макар че капаците им често са.

Съвети от експерти

Според д-р Леона К. Хокс, специалист по жилища и домакинско оборудване към Университета на щата Юта, индукционните печки, каквито са и керамичните плотове, работят най-ефективно с тенджери и тигани от неръждаема стомана, чугун или магнитна стомана. Ако все пак използвате метални съдове Pyrex, дръжте температурата средна или ниска, за да предотвратите деформация или разтопяване. Повредените метални съдове трябва задължително да се изхвърлят, тъй като вече не са безопасни за готвене.

Важни предупреждения

Никога не поставяйте стъклени изделия Pyrex върху източници на топлина като мини-фурни, открит огън или керамичен плот. Причината е, че дъното на съда се нагрява неравномерно, което може да доведе до напукване или счупване. Стъкларията Pyrex трябва да се слага единствено в предварително загрята фурна. След готвене не я оставяйте директно на плота, масата или мивката – поставете я върху решетка или суха кърпа, докато напълно изстине. Същото правило важи и за стъклените капаци – никога не ги слагайте директно върху керамичен плот или друг нагрят повърхност.

Допълнителни съображения

В общественото съзнание името Pyrex отдавна е синоним на боросиликатно стъкло. Затова купувач, който попита продавача за „Pyrex“, обикновено има предвид именно стъклените продукти, а не по-малко познатите метални изделия. По-възрастните потребители може да помнят времената, в които стъклени съдове Pyrex се използваха върху котлони, а не само във фурни. Именно затова лесно е да се объркат металните съдове за печене на марката със стъклените и последните да се използват погрешка като тенджери или тигани – което крие сериозен риск.