Може да използвате един холандски Готварска печка да спечелим Paella

? Paella (произнася пфу - AY- ъ-ъ ) е испански ориз ястие, което , като Jambalaya Луизиана и пилаф Италия , включва други съставки като риба , месо и зеленчуци. Той традиционно се прави с помощта на paelle или paellera , широк плитък тиган с две дръжки, които позволява на ориза да се разпределят равномерно по дъното от цялостна топлинна обработка . Рецепти и методи са разработени за подготовка на паеля в холандски фурна или две по-малки Skillets . Техника

Използването холандски фурна , за да паеля покани за различна техника , но резултатите са сравними с тези, постигнати с помощта на традиционния метод . Изберете огнеупорен тиган с най-малко 6- бр. капацитет , който измерва около един крак широка и дълга дръжка лъжичка за разбъркване . Загрейте фурната до 350 градуса по Фаренхайт , и поставете фурна багажник на следващото ниво по-долу по средата. Тази стъпка илюстрира една важна разлика между готви паеля в холандски фурна и в paellera . Традиционна паеля е направен изцяло в горната част на печката или други отоплителни уреда и не се прехвърля на фурната за довършителни работи.


Рецепта Съставки

Съставките в паеля , направени в холандски фурна са същите като тези, които се призовава в рецепти , написани с помощта на традиционната paellera . Във всички рецепти паеля , кратко съцветия Arborio или Валенсия ориз е в основата на съда, и всички ароматични съставки са стандартни . А комбинация от подправки формира вкус база паеля или sofrito . Това обикновено се състои от лук , чесън и домати. Допълнителни съставки , като например меса , риба и колбаси варират по региони , и могат да включват омар месо или заек . Други зеленчуци като зелен боб , артишок или боб Лима се използват в традиционната паеля и могат да бъдат използвани в холандски фурна толкова дълго, колкото те са бланширани преди да ги добавите към крайния печенето .