Как да запазим краставиците пресни след бране

Краставиците, които купувате от магазина, обикновено са покрити с тънък восъчен слой, който предотвратява загубата на влага. Тази годна за консумация покривка придава на зеленчуците лъскав външен вид, докато току-що набраните от градината краставици имат матово зелен цвят.

Кога да берете краставиците

Най-подходящият момент за бране е рано сутринта, преди слънцето да е успяло да ги затопли. Градинарите обикновено събират туршийните краставици всеки ден, преди да пораснат твърде много. Салатните краставици можете да берете според нуждите си, но ако им позволите да станат прекалено големи, те стават жилави и губят вкуса си. Освен това по-едрите плодове, оставени на растението, забавят образуването на нова реколта.

Какво ви трябва

• Перфорирана пластмасова торбичка

Инструкции за съхранение

Стъпка 1

Поставете набраните краставици в перфорирана пластмасова торбичка. Перфорацията позволява циркулация на въздуха и предотвратива натрупването на излишна влага.

Стъпка 2

Съхранявайте торбичката с краставици в хладилник, на място, където температурата не пада под около 4 градуса по Целзий (приблизително 40 градуса по Фаренхайт). Направете това веднага след брането – колкото по-бързо ги охладите, толкова по-дълго ще запазят свежестта си.

Стъпка 3

Дръжте краставиците в хладилник до три дни преди употреба. Оставете ги разхлабено в торбичката, без да ги притискате една към друга. Имайте предвид, че дори при добри условия съхранение краставиците обикновено започват да се развалят след около седмица.