Какво да правите с прясно отрязаните цветя от лавандула

Лавандуловите цветя са прекрасни за гледане, успокояващи за подушаване и идеални за всичко – от готвене до изработване на подаръци. Лавандулата вирее чудесно в топлите и слънчеви пролетни и летни месеци, а пресни лавандули може да се намерят почти целогодишно в цветарски магазини и на фермерски пазари. Тъй като лавандулата се суши изключително добре, можете да се наслаждавате на нейната красота и аромат много дълго време.

Подреждане на букетите

Ваза с прясна лавандула

Напълнете вазата около една трета с хладка вода. За модерен външен вид изберете квадратна ваза, а за по-класически стил – традиционна овална. Ако краищата на стъблата са накъсани или повредени, подрежете само върховете им, преди да поставите лавандулата внимателно във водата. Сменяйте водата всеки ден и дръжте цветята далеч от пряка слънчева светлина, за да издържат по-дълго.

Закачен букет

Друг вариант е да съберете лавандулата на снопче и да закрепите стъблата с еластична лента или здрав конец. След това закачете букета на врата или на стената. Докато виси на сухо място, където не може да се образува плесен, букетът ще запази вида си около две години. Изхвърлете го едва когато започне да рони листата.

Лавандуловите цветя запазват аромата си до две години. Ако усетите, че миризмата им е избледняла, съживете ги, като ги занесете за няколко минути в парна баня или ги напръскате леко с вода.

Сушене и съхранение на цветята

За да удължите живота – и възможностите за употреба – на вашите лавандулови цветя, изсушете ги. Направете няколко малки снопчета и ги закрепете с гумена лента или здрав конец. Най-големите снопове не трябва да са по-широки от 3–4 см в областта на стъблата, тъй като колкото по-дебело е снопчето, толкова по-голяма е вероятността то да се покрие с мухъл, преди да е изсъхнало напълно. Закачете снопчетата с цветните глави надолу на сухо и тъмно място за около две седмици.

След това можете да съхранявате цветята цели или внимателно да ги разтрошите с пръсти в купа или шише, като отделите венчелистчетата от плявата – семената и другите крехки остатъци.

Използване в кухнята

Прясната лавандула е чудесна добавка към салати. Цветният ѝ вкус с лек цитрусов нюанс се съчетава отлично с млади зелени салати и пасва прекрасно на меко козе сирене. Пуснете клонка прясна лавандула в чаша шампанско или поръсете няколко цвята върху торта или сорбе.

За приготвянето на ястия със сушена лавандула смачкайте внимателно изсъхналите цветове в хаванче, без да ги превръщате в прах. Сушената лавандула е подходяща навсякъде, където обикновено бихте използвали розмарин – например в смеси за подправяне на месо или в билков хляб. Пригответе лавандулова захар, като оставите сушена лавандула в затворен съд с бяла захар за няколко седмици. Ароматната захар е идеална за печива или за кафе.

Други приложения

Изработете ароматни сашета от сушени лавандулови цветя, като ушивате венчелистчетата в малки платнени торбички – те са прекрасен подарък. Посъветвайте получателя да постави сашето под възглавницата си за спокойна нощ или в чекмедже, за да ароматизира нежно дрехите си. Можете да опаковате сушени лавандулови цветове в кутии за чай с инструкция да се запарват във вряща вода и да се изпиват за успокояване на нервите и подпомагане на храносмилането. Подредете домашни печени изделия върху „легло“ от сушена лавандула за очарователно и ароматично представяне.