Какво мога да направя с цветята на цикорията

Цикорията е родом от Европа и принадлежи към семейство съцветните. От 19‑век, след въвеждането й в Съединените щати, цветята на цикорията се срещат почти навсякъде – покрай пътища и в открити полета. Те имат редица ползи, тъй като могат да се използват както за хранене, така и за лечебни цели. По‑долу ще разгледаме употребата на цветята на цикорията и как можете да се възползвате от тях.

Цикория за медицина

• Цикорията се използва в множество билкови лекарства, тъй като съдържа химичните съединения хроциин и интибин. Можете да изпечете корените на цикорията и да ги смелите като безкофеинов заместител на кафе, който подпомага организма по различни начини. Двете съставки стимулират апетита и храносмилането, а инсулинът, съдържащ се в цикорията, подпомага процеса на храносмилане и поддържа нивата на кръвната захар в равновесие.

  Цикорията притежава детоксикационни свойства, които помагат за премахване на токсини от кръвта и черния дроб. Приемът ѝ може да облекчи болките при артрит, подагра и акне, като намалява натрупаните в тялото токсини. За това пригответе чай от сушени корени, накиснете кърпа в него и приложете върху възпалени или зачервени участъци. Освен това цикорията се използва като слабително и облекчава главоболието, тъй като намалява възпалението в организма.

Цикория за храна

• Най‑лесният начин да използвате цикорията е да я добавите в салата – така получавате допълнителни хранителни вещества и лечебни свойства. Листата са леко горчиви, затова повечето хора предпочитат да ги готвят, вместо да ги консумират сурови, и да ги комбинират с подправки или други зеленчуци.

  Чай от корените на цикорията подпомага храносмилането. Сложете една чаена лъжичка от сушения корен в кипяща вода и оставете да къкри около 15 минути, след което прецедете и изпийте.

  Можете също да приготвите вино, като накиснете сушения корен на цикория в 1¼ чаши бяло вино за десет дни. След това прецедете виното и изпийте малка чаша преди хранене, за да помогнете за предотвратяване на запек.