Как да използваме цветовете на ригана

Повечето градинари знаят, че листата на ригана имат най‑интензивен аромат преди цъфтежа. След като се появят първите буци, листата губят част от силата си, но цветята са ценни както в кулинарията, така и като декоративен елемент в дома и градината.

Ядене

• Цветята на ригана са ядливи и се използват в зеленчукови ястия, пици и като украса върху салати. В сравнение с листата, ароматът им е по‑нежен, което позволява по‑деликатно подправяне. Маслата, настъргани с цветя, също са вкусни и декоративни. Пробвайте няколко цветчета преди да решите колко да добавите в рецептата.

Употреба в градината

• Розовите или бели цветове, разположени на върха на стъблата, озаряват градината с цвят и привличат опрашващи насекоми – пеперуди, пчели и оси. Пчелите, събиращи нектар от риган, могат да произведат мед с лек аромат на риганов цвят.

Ръчно изработване

• Сушете цветните върхове на ригана (и близки родственици) за занаяти. Окачете ги в проветриво, тъмно помещение, докато се изсушат напълно. По време на сушенето стаята ще бъде изпълнена с фин аромат на суха билка, подходящ за потупъри.

Съображения

• След цъфтежа растението произвежда семена, но риганът е труден за отглеждане от семена и често не се задържа истински характерът на майчиния растеж. За това семената обикновено не се съхраняват. По‑лесно е да се размножава чрез резници, събирани по време на цъфтежа. При подготовка на резници премахнете цветовете, тъй като те изразходват много енергия.