Защо горелките на газовата скара ръждясват

Готвенето навън на газова скара е удобна алтернатива на печката у дома. Но като външно устройство, скарата е изложена на атмосферни влияния и постоянно високи температури, което често води до образуване на ръжда в отделението на горелките.

Материали на горелките

• Материалите, от които се изработват газовите горелки, определят тяхната издръжливост и устойчивост на ръжда. Обикновено се използват неръждаема стомана, листова стомана, тръбна неръждаема стомана, чугун, мед и специални сплави. По‑евтините модели обикновено имат горелки от листова стомана, които с течение на времето започват да ръждясват. По‑висококачествените (и по‑скъпи) скарти са оборудвани с неръждаеми материали като меден или неръждаем стоманен пръстен, за които се предлага гаранция за безръждаемост.

Образуване на ръжда

• Ръждата се появява поради различни фактори – видът на храната, която се пече, и атмосферните условия. Киселинните сокове от месо, морски дарове и други храни атакуват металните повърхности. Влажност, дъжд или солена въздух също ускоряват процеса. Към това се прибавя водата, образувана при горенето, което допълнително корозира горелките.

Последствия

• С времето корозията започва да уврежда горелките – местата, където се натрупва мазнина, като шевовете в отделението, могат да се изтънят. Тънките зони около отворите за пламъци могат да се слепят, което води до неравномерно разпределение на пламъка и потенциална опасност при работа.

Превенция

• Тъй като ръждата се формира от влага, остатъци от храна и атмосферни условия, редовната поддръжка е ключова. Почистване след всяко готвене премахва киселинните и мазнинни отлагания. Препоръчва се да запалите горелките на висока мощност за около 10 минути след готвене и след това да ги изчеткате. Оставете горелките да изстинат преди да затворите капака, за да избегнете кондензация. При дълги периоди без употреба използвайте калъф, който предпазва от влага и прах.