Как да изсушим хляб във фурната за пълнеж

Защо да изсушим хляб

Изсушените кубчета хляб придават перфектната текстура на пълнежа – хрупкава от вън, но запазват мекотата вътре.

Необходими съставки

• Хляб – предпочитайте твърд, например заквасъчен или френски багет.
• Зехтин – за леко омазнене и предотвратяване на прекалено изсъхване.
• Подправки – мащерка, шавка, розмарин или други любими билки.
• Сол и черен пипер – на вкус.

Инструкции

1. Загрейте фурната до 175 °C (350 °F).

2. Нарежете хляба на кубчета с размер около 2,5 см.

3. Разстелете кубчетата върху тава, поръсете ги със зехтин и подправки, след което леко посолете и поръсете с пипер.

4. Печете 10–15 минути, докато станат златисти и сухи на допир.

5. Оставете да изстинат напълно преди да ги добавите към пълнежа.

Съвети

• За още по-хрупкава текстура използвайте тостер‑фурна.

• При спешност можете да използвате топлите кубчета директно от фурната – те ще се омекотят в соса.

• Съхранявайте изсушените кубчета в херметически затворен съд до 2 дни.