Разлики в загряването при микровълновите фурни

Точно както не всяка микровълнова фурна е с еднакъв размер или форма, така не всяка произвежда еднакво количество топлина. Освен това всяка отделна фурна е способна да генерира различни количества топлина в зависимост от избраното ниво на мощност. Независимо от общата си мощност във ватове, нивата на мощност показват какъв процент от отоплителната мощност на уреда ще бъде използван. Например ниво 5 съответства на 50% от отоплителната мощност на фурната.

Мощност във ватове

Мощността варира между различните модели микровълнови фурни – от 600 до 1200 вата. Уредите с по-ниска мощност, тъй като разполагат с по-малко енергия, не загряват храната толкова бързо, колкото фурните с по-висока мощност. Те все пак могат да приготвят същите ястия, но времето за готвене трябва да е по-продължително, за да се достигне същата температура. Като правило малките микровълнови фурни, предназначени основно за затопляне на храна, а не за редовно готвене, имат по-ниска мощност. По-големите модели за всекидневна употреба обикновено са с по-висока мощност.

Високи нива на мощност

Независимо от мощността или модела, повечето микровълнови фурни разполагат с 5 или 10 различни нива на мощност, които определят количеството и постоянството на отделяната топлина. При десетстепенните модели високите нива са от 8 до 10, а при петстепенните – нива 4 и 5. Тези нива произвеждат най-много топлина и се използват за готвене на телешко, свинско и птиче месо, за кипване на вода и за повторно затопляне на вече сготвена храна.

Средни нива на мощност

Средните нива включват степени от 4 до 7 при десетстепенните модели и ниво 3 при петстепенните. Те отделят по-малко топлина от високите нива, но повече от ниските – обикновено около 50% по-слабо нагряване спрямо най-високата степен. Средните нива се използват най-често за готвене на млечни продукти като сирене, мляко или яйца, за топене на шоколад, затопляне на пудинг или хляб, а също и за приготвяне на риба.

Ниски нива на мощност

Ниските нива генерират най-малко количество топлина – обикновено около 25% от топлината на най-високата степен. Те са идеални за размразяване и бавно готвене. При моделите с 10 нива ниските степени са от 1 до 3, а при петстепенните – 1 и 2. Тези нива обикновено се използват за омекотяване на масло и крема сирене, за бавно задушаване на по-жилави парчета месо и за поддържане на готови ястия топли.

Как да изберете правилното ниво

Познаването на различните нива на мощност ви помага да използвате микровълновата си фурна максимално ефективно. Правилният избор гарантира равномерно загряване, запазва вкуса и текстурата на храната и предотвратява прегарянето или пресушаването ѝ. Ако рецептата е разработена за фурна с по-висока мощност от вашата, просто удължете времето за готвене и разбърквайте храната периодично за по-равномерен резултат.