Синята царевица, известна още като синя царевица Хопи (Zea mays L.), е специален старинен сорт, използван основно за производство на брашно. То често се среща като съставка в тортилята, царевични чипсове, хлебни смеси и други продукти. Този сорт е тясно свързан със сухите условия в югозападните части на Съединените щати. Ключов момент при отглеждането му е осигуряването на подходящи условия за покълване на семената.
Семената на синята царевица трябва да се засаждат на дълбочина около 2,5 см, но в добре контролирани условия могат да се засеят и по-плитко. Засейте по две семена на всеки 30 см, а след появата на растенията проредете така, че да остане едно здраво растение на същото разстояние. Редовете трябва да са разположени на около 90 см един от друг.
Важно е да се знае, че синята царевица Хопи е открито опрашващ се сорт. За да запази синия цвят на семената през следващите поколения, тя трябва да бъде засадена на поне 230 метра от други видове царевица.
Макар че вече порасналите растения на синята царевица Хопи се нуждаят от минимално поливане и страдат при прекомерно напояване, семената изискват достатъчно влага, за да покълнат. Почвената температура трябва да бъде минимум 15–16°C за успешното покълване, но не бива да надвишава 29–30°C.
Синята царевица Хопи се адаптира към различни условия, но през вековете е еволюирала да процъфтява в песъчлива и суха среда. Прекалено плодородната почва може да предизвика прекомерен растеж и да доведе до проблеми. Семената могат да бъдат засети в торфени саксии или в торфена смес за покълване, а после да се трансплантират на постоянното им място. Отглеждането на този сорт в контейнери не се препоръчва.
Семената на синята царевица Хопи покълват в рамките на 4 до 14 дни. Растението обикновено достига зрялост приблизително за около 100 дни.
Младите растения на синята царевица Хопи трябва да бъдат подложени на стрес чрез ограничена почвена влага и хранене, докато не развият поне 12 листа. Ако имат твърде много вода или хранителни вещества, растенията ще пораснат твърде високи и ще имат склонност към полягане — наклоняване или поваляне на земята.
Ако младите растения са получили прекомерно количество вода, насипването на пръст около основата на стъблото може да помогне за борба с полягането и за потискане на плевелите.